Receta Picante Criollo. El ajicero o picante venezolano lo encontramos en todas las casas de Venezuela y dependiendo de la localidad, tendrá una preparación diferente, como puede ser; con suero, con leche, con frutas o encurtidos.
Los más populares son el ajicero de leche y el ajicero criollo, este último es uno de los más fáciles de hacer y popular en Venezuela.
Ingredientes
• Ajíes Dulces y Picantes
• Ajos
• Cebolla
• Cebollín
• Cilantro
• Granos de Pimienta
• Aceite (1/2 taza)
• Vinagre (1 taza)
• Sal
• Frasco de vidrio de boca ancha con tapa que no sea de metal.
Preparación
Se lavan y se cortan todos los ingredientes en trozos muy pequeños, se colocan dentro del frasco de vidrio, se le añade el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal. Se tapa bien y se guarda, mientras más tiempo tenga más picante será.
