Diferencias entre Carbohidratos Simples y Carbohidratos Complejos. Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son moléculas orgánicas integradas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son parte importante de la dieta diaria y constituyen la fuente más abundante de energía y calorías.
Principales Diferencias entre Carbohidratos Simples y Complejos
Carbohidratos Simples: son azúcares de rápida y fácil absorción, se empiezan a digerir desde la saliva, sus componentes son glucosa, fructosa y sacarosa. Lo encontramos en los dulces, azúcar refinada, mermelada, miel, harina blanca, refrescos y frutas.
Carbohidratos Complejos: contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales, su absorción es mucho más lenta, lo que es beneficioso para la salud. Se consumen en forma de almidón, alimentos sin refinar, cereales integrales y derivados, lo encontramos en las caraotas o frijoles, lentejas, garbanzos, hortalizas, legumbres y verduras.
