En Venezuela existen diversas variedades de arroz, cada una con características físicas y culinarias únicas. Entre ellos se encuentran el arroz premium, superior, tradicional, parbolizado y esmeralda, todos derivados del arroz blanco común, pero sometidos a distintos tratamientos industriales y procesos de selección, lo que hace que se diferencien entre sí en aspectos como su valor nutricional, calidad de los granos, tiempo de cocción, sabor y textura.
