Tipos de Vino. Clasificación de los Vinos. Variedades de Vinos. El vino es una bebida que se obtiene de la uva mediante la fermentación alcohólica parcial o total de su zumo o mosto. Hay muchas variedades de vinos y con características diferentes que, varían según la región donde fueron fabricados y el tipo de uva.
La especie de uva Vitis vinifera, se utiliza para elaborar diferentes tipos de vinos, como el Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carménère, Merlot, Malbec o Verdejo.
Clasificación y Tipos de Vinos
Clasificación General
Se encarga de clasificar a los vinos por su forma de elaboración, tipo de uva, tiempo de crianza, entre otras variables.
Vinos Tranquilos (no contienen gas)
Blanco: Se obtiene de uvas blancas.Tinto: Se obtiene de uvas tintas, a las que no se les ha quitado la piel.
Rosado: Se elabora con uvas tintas, a las que se les ha separado parcialmente la piel o mezclando uvas blancas y tintas.
Vinos Especiales
- Amistelado.
- Aromatizados, Vermuts y aperitivos vínicos.
- Cava o Champán.
- Claretes.
- Dulces Naturales.
- De Aguja.
- Gasificado.
- Espumosos.
- Enverados y Chacolís.
- Generosos.
- Licoroso - Generoso.
Clasificación por Edad
Clasifica a los vinos según el periodo que pasan en bodega antes de salir al mercado.
Vinos Jóvenes: No han sido criados y envejecidos en barrica de madera o fue mínima su crianza, entre 0 a 6 meses. Esta categoría abarca los vinos blancos, rosados y tintos.
Vinos de Crianza: Tienen un mínimo de crianza en barrica de madera y botella. Son en general tintos, algunos blancos, pero, muy raro encontrar rosados. Su consumo ideal oscila entre los 3 a 10 años, llegando unos inclusos hasta los 20 años.
Vinos Jóvenes: No han sido criados y envejecidos en barrica de madera o fue mínima su crianza, entre 0 a 6 meses. Esta categoría abarca los vinos blancos, rosados y tintos.
Vinos de Crianza: Tienen un mínimo de crianza en barrica de madera y botella. Son en general tintos, algunos blancos, pero, muy raro encontrar rosados. Su consumo ideal oscila entre los 3 a 10 años, llegando unos inclusos hasta los 20 años.
- Crianza: Tiene que tener como mínimo seis meses en barrica de madera y dos años en botella.
- Reserva: Como mínimo un año en barrica de madera y tres años en botella.
- Gran Reserva: Como mínimo dos años en barrica de madera y cinco en botella.
Clasificación por Grado de Dulce
Su categoría varía según el contenido de azúcares.- Seco | menos de 5 gramos x litro.
- Semiseco | 5 a 15 gramos x litro.
- Abocado | 15 a 30 gramos x litro.
- Semidulce | 30 a 50 gramos x litro.
- Dulce | 50 o más gramos x litro.
Clasificación por el Grado de Alcohol
Los vinos oscilan entre los 9 y 15 grados de alcohol.Tintos: Por lo general, entre los 12 y 13 grados de alcohol.
Blancos y Rosados: Entre los 10 y 12 grados de alcohol.
► Aromas de los Vinos.
► Vino según la Comida.
Nota: El consumo de alcohol en exceso es perjudicial para la salud.
