Nutrientes de los Alimentos según su Color. Los alimentos están compuestos de nutrientes que varían según su color. Estos nutrientes están compuestos de antioxidantes, vitaminas y minerales que influyen directamente en la salud, el estado de ánimo e incluso, en el tono y aspecto de la piel.
Beneficios y Propiedades de los Alimentos según su Color
Alimentos de Color Blanco
Los alimentos blancos contienen quercetina y alicina que tienen propiedades antibióticas, ayudan a regular los niveles de glucosa, bajan la presión y el colesterol dañino LDL, además, son una buena fuente de ácido fólico, vitamina K, hidratos de carbono y ácidos grasos insaturados.
Alimentos blancos: Cebolla, ajo, repollo y nabo.
Alimentos de Color Verde
Los alimentos verdes contienen ácido fólico, vitaminas C y K, hierro, calcio y antioxidantes que combaten el daño celular, reducen los niveles de colesterol, baja el riesgo de enfermedades cardiovasculares y evitan el estreñimiento.
Alimentos verdes: Brócoli, repollo, aguacate, espinaca, acelga, lechuga, berro, pimentón verde, melón verde y espárrago.
Alimentos verdes: Brócoli, repollo, aguacate, espinaca, acelga, lechuga, berro, pimentón verde, melón verde y espárrago.
Alimentos de Color Rojo
Los alimentos rojos tienen un alto contenido de vitamina C, betacaroteno y licopeno, antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro, fortalecen el sistema inmunológico, evitan las enfermedades cardiovasculares, protegen la piel y la vista.
Alimentos rojos: Pimentón rojo, tomate, cereza, fresa, patilla, manzana roja, chile dulce rojo y repollo rojo.
Alimentos rojos: Pimentón rojo, tomate, cereza, fresa, patilla, manzana roja, chile dulce rojo y repollo rojo.
Alimentos de Color Naranja / Amarillo
Los alimentos naranja / amarillo contienen betacarotenos alfa y beta, vitamina C, ácido fólico y minerales como el calcio, potasio y fósforo que fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a disminuir los niveles de colesterol, evitan las enfermedades del corazón, mejoran el sistema inmune, fortalecen la vista y mejoran el aspecto de la piel.
Alimentos naranja / amarillo: Piña, mango, lechosa, melón, pimentón amarillo, chile dulce amarillo, maíz, naranja, melocotón, limón, mandarina, toronja y zanahoria.
Alimentos naranja / amarillo: Piña, mango, lechosa, melón, pimentón amarillo, chile dulce amarillo, maíz, naranja, melocotón, limón, mandarina, toronja y zanahoria.
Alimentos de Color Azul / Morado
Los alimentos azul / morado contienen antocianinas, un potentísimo antioxidante que previenen el envejecimiento celular, favorece las funciones neuronales, mejora la memoria de corto plazo, protege al corazón, beneficia las arterias coronarias e inhibe el colesterol dañino LDL, también son ricos en vitamina C y E que fortalecen el sistema inmunológico.
Alimentos azul / morado: Arándano, mora, uva, ciruela, berenjena, repollo morado y cebolla morada.
Alimentos azul / morado: Arándano, mora, uva, ciruela, berenjena, repollo morado y cebolla morada.