Origen e Historia de Chocolate. Curiosidades del Chocolate. Mitos y Verdades del Chocolate. El chocolate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, se obtiene mezclando azúcar, leche o frutos secos con dos productos que se derivan de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.
Historia y Curiosidades del Chocolate
Árbol del Cacao: El nombre científico de la planta de cacao es Theobroma Cacao que significa alimento de los dioses, es original de los valles fluviales de Sudamérica.
Forma del Cacao: Es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra con unos 2 centímetros de largo.
Primera Chocolatera: En la corte francesa, María Teresa de Austria, esposa de Luis XIV, comenzó a usar la primera chocolatera a comienzos del siglo XVII.
Tipos de Cacao: Hay tres tipos de cacao aceptados tradicionalmente; el criollo, forastero y trinitario.
Primeras Fábricas de Chocolate: En Europa y Estados Unidos alrededor de los siglos XVII y XVIII se crearon las primeras fábricas de chocolate de la historia. En 1819, Luis Callier en la ciudad de Vivey, Suiza, montó la primera fábrica de chocolate.
Forma de Pago: Los aztecas utilizaban las semillas de cacao como moneda de pago.
Primera Tableta: En 1847, el británico Joseph Fry, fabricó la primera tableta de chocolate como se conoce en la actualidad, estas eran de manteca de cacao y licor. Primero se elaboró el chocolate con avellanas y luego el chocolate de leche, ambos fueron creados en Suiza.
Chocolate en Polvo: En 1828, el químico holandés Coenraad Van Houten, inventa un procedimiento para extraer la manteca de cacao y el polvo de cacao.
Consumo de Chocolate: Según estudios, el consumo promedio de chocolate por persona es de 7 kilos anuales.
Bueno para la Salud: El chocolate oscuro cuida el sistema cardiovascular, mejora la circulación sanguínea, controla la presión arterial y contiene triptófano, un aminoácido que incrementa los niveles de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad que actúa como un antidepresivo natural. Una barra de chocolate contiene más vitamina B12 y más proteínas que una naranja o un plátano.
Forma del Cacao: Es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra con unos 2 centímetros de largo.
Primera Chocolatera: En la corte francesa, María Teresa de Austria, esposa de Luis XIV, comenzó a usar la primera chocolatera a comienzos del siglo XVII.
Tipos de Cacao: Hay tres tipos de cacao aceptados tradicionalmente; el criollo, forastero y trinitario.
Primeras Fábricas de Chocolate: En Europa y Estados Unidos alrededor de los siglos XVII y XVIII se crearon las primeras fábricas de chocolate de la historia. En 1819, Luis Callier en la ciudad de Vivey, Suiza, montó la primera fábrica de chocolate.
Forma de Pago: Los aztecas utilizaban las semillas de cacao como moneda de pago.
Primera Tableta: En 1847, el británico Joseph Fry, fabricó la primera tableta de chocolate como se conoce en la actualidad, estas eran de manteca de cacao y licor. Primero se elaboró el chocolate con avellanas y luego el chocolate de leche, ambos fueron creados en Suiza.
Chocolate en Polvo: En 1828, el químico holandés Coenraad Van Houten, inventa un procedimiento para extraer la manteca de cacao y el polvo de cacao.
Consumo de Chocolate: Según estudios, el consumo promedio de chocolate por persona es de 7 kilos anuales.
Bueno para la Salud: El chocolate oscuro cuida el sistema cardiovascular, mejora la circulación sanguínea, controla la presión arterial y contiene triptófano, un aminoácido que incrementa los niveles de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad que actúa como un antidepresivo natural. Una barra de chocolate contiene más vitamina B12 y más proteínas que una naranja o un plátano.
