Comidas Exóticas Venezolanas
Araña Mona: Es un animal consumido por indígenas del sur de Venezuela. Los yanomamis y piaroas las consumen asadas, aprovechando la carne de las patas y la cabeza, el abdomen lo desechan.
Baba: También conocido como babilla o babo, es un pequeño caimán que habita los diferentes tipos de cursos de agua dulce en el sur de México, Centroamérica y el noroeste de América del Sur. Su carne en la cola es de color blanca y en el torso, tiende a tonos rosados, es muy rica en proteínas y baja en colesterol.
Bachaco Culón: También conocido como catara, hormiga culona, zompopo de mayo o chicatana, es un insecto que se encuentra en la selva amazónica. Su composición química es a base de ácido fórmico, el cual le da el sabor picante. Según estudios, es muy nutritivo, contiene altos niveles de proteínas y es muy bajo en grasas saturadas, algunos dicen que tiene efectos afrodisíacos.
Caribe: También conocido como piraña, es un tipo de pescado que se destaca por sus dientes afilados e insaciable y agresivo apetito por la carne, se encuentran en los ríos Amazonas y Orinoco, y se consumen asados, fritos o en sopa.
Chigüire: Es el roedor más grande del mundo, llegando a pesar unos 80 kilos. En Venezuela, se consume un plato muy popular llamado pisillo de chigüire y su carne, fresca o salada, se consume mucho en las festividades religiosas de Semana Santa.
Gusano de Moriche: Es muy consumido por los indígenas Waraos, es un gusano totalmente comestible y según los indígenas, es medicinal. Por lo general, se consumen crudos o asados, acompañados de ocumo sancochado.
Hormiga Limonera: También conocida como hormiga limón, es un insecto que se encuentra en la selva del Amazonas y pertenecen a las especies de hormigas cortadoras de hojas. Su típico sabor cítrico proviene de los ácidos producidos como parte de su sistema glandular de defensa química, se pueden comer frescas o asadas.
Iguana: También conocida como gallina de palo, es un animal muy común en Venezuela, se consume principalmente en zonas campestres y rurales. En la Península de Paraguaná se consume guisada y mechada, también sus huevos se comen.
Nota: Hay que destacar que muchos de estos animales están protegidos por las leyes venezolanas.
Araña Mona
Baba: También conocido como babilla o babo, es un pequeño caimán que habita los diferentes tipos de cursos de agua dulce en el sur de México, Centroamérica y el noroeste de América del Sur. Su carne en la cola es de color blanca y en el torso, tiende a tonos rosados, es muy rica en proteínas y baja en colesterol.
Baba, Babo o Babilla
Bachaco Culón: También conocido como catara, hormiga culona, zompopo de mayo o chicatana, es un insecto que se encuentra en la selva amazónica. Su composición química es a base de ácido fórmico, el cual le da el sabor picante. Según estudios, es muy nutritivo, contiene altos niveles de proteínas y es muy bajo en grasas saturadas, algunos dicen que tiene efectos afrodisíacos.
Bachaco Culón o Catara
Caribe: También conocido como piraña, es un tipo de pescado que se destaca por sus dientes afilados e insaciable y agresivo apetito por la carne, se encuentran en los ríos Amazonas y Orinoco, y se consumen asados, fritos o en sopa.
Caribe o Piraña
Chigüire: Es el roedor más grande del mundo, llegando a pesar unos 80 kilos. En Venezuela, se consume un plato muy popular llamado pisillo de chigüire y su carne, fresca o salada, se consume mucho en las festividades religiosas de Semana Santa.
Chigüire
Gusano de Moriche: Es muy consumido por los indígenas Waraos, es un gusano totalmente comestible y según los indígenas, es medicinal. Por lo general, se consumen crudos o asados, acompañados de ocumo sancochado.
Gusano de Moriche
Hormiga Limonera: También conocida como hormiga limón, es un insecto que se encuentra en la selva del Amazonas y pertenecen a las especies de hormigas cortadoras de hojas. Su típico sabor cítrico proviene de los ácidos producidos como parte de su sistema glandular de defensa química, se pueden comer frescas o asadas.
Hormiga Limonera u Hormiga Limón
Iguana: También conocida como gallina de palo, es un animal muy común en Venezuela, se consume principalmente en zonas campestres y rurales. En la Península de Paraguaná se consume guisada y mechada, también sus huevos se comen.
Iguana
Nota: Hay que destacar que muchos de estos animales están protegidos por las leyes venezolanas.
