Beneficios y Propiedades del Cambur Rojo o Morado. Valor Nutricional del Cambur Rojo o Morado. Por lo general, los plátanos y cambures son amarillos en Venezuela, pero existen los cambures rojos o morados. Es una variedad del cambur amarillo, más pequeño y más grueso que tiene una concha de color púrpura rojiza y una pulpa de color crema a rosa claro.
Propiedades y Beneficios del Cambur Morado o Rojo
- Es más suave y dulce que el cambur amarillo, algunas variedades tienen un ligero sabor a frambuesa.
- Es rico en antioxidantes, fibra, y tiene más betacaroteno (Provitamina A) y vitamina C que el cambur amarillo. Cuanto más rojo es el cambur, más caroteno y mayor nivel de vitamina C tendrá. También aporta minerales como el hierro, calcio, magnesio y potasio.
- Contiene fructosa, sacarosa y glucosa que da energía instantánea y sostenible al cuerpo, ideal para desayunar. Aporta unas 89 calorías por cada 100 gramos.
- Ayuda a proteger el sistema cardiovascular y refuerza el sistema inmunológico.
- Gracias a la fibra que contiene, mejora la digestión y el tránsito intestinal, evitando así el estreñimiento.
- Relaja y reduce el estrés.
- El cambur rojo o morado se come de la misma forma que el cambur amarillo, crudo, horneado o frito, también se consume en postres, en jugos, en batidos, en ensaladas de frutas o con helados.
